Rohmilch, die

GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Rohmilch · wird nur im Singular verwendet
Aussprache
WorttrennungRoh-milch
WortzerlegungrohMilch
Wortbildung mit ›Rohmilch‹ als Erstglied: ↗Rohmilchkäse
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutung

unbehandelte (nicht pasteurisierte, homogenisierte oder ultrahocherhitzte) Milch von Nutztieren mit natürlichem Fett- und Keimgehalt
Synonym zu Vorzugsmilch
Beispiele:
Es gibt Rohmilch (unbearbeitet), pasteurisierte Milch (30 Minuten auf 65 Grad erhitzt) und H-Milch (eine Sekunde ultrahocherhitzt auf 150 Grad). [Bild, 16.01.2001]
Der Fettgehalt von Rohmilch liegt zwischen 4 und 4,2 Prozent. [Bild am Sonntag, 14.01.2018, Nr. 2]
Vor allem auf rohem Hähnchen, in Rohmilch und in rohem Hackfleisch können Campylobacter-Bakterien vorkommen. [Spiegel, 23.05.2017 (online)]
Noch strenger sind die Vorgaben für Vorzugsmilch, also Rohmilch, die nach dem Melken lediglich gefiltert, gekühlt und dann abgefüllt wird. [Kanzlei Kröger & Tillmann: Anwaltssozietät, 28.07.2016, aufgerufen am 20.05.2019]
In Deutschland darf Rohmilch nur unter der Verkehrsbezeichnung »Vorzugsmilch« oder »Milch ab Hof« an den Verbraucher abgegeben werden. [Rohmilch Vorzugsmilch, 27.11.2011, aufgerufen am 20.05.2019]
Käse aus deutschen Landen ist immer noch aus pasteurisierter Milch gemacht, nicht aus Rohmilch wie etwa in Frankreich. [Süddeutsche Zeitung, 27.12.1995]
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: frische Rohmilch
in Präpositionalgruppe/-objekt: (Weich-)Käse, Emmentaler aus Rohmilch

Typische Verbindungen
computergeneriert

Allgäuer Emmentaler Fleisch Frischkäse Käse Markenkäse Milchprodukt Rindfleisch Verzehr Weichkäse herstellen trinken verarbeiten

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Rohmilch‹.

Zitationshilfe
„Rohmilch“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://dwds.de/wb/Rohmilch>, abgerufen am 18.10.2019.

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