Ragout fin, das

Alternative SchreibungRagoût fin, s. Regelwerk: § 55 (3)
GrammatikSubstantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Ragout fin · Nominativ Plural: Ragouts fins
WorttrennungRa-gout fin ● Ra-goût fin (computergeneriert)
HerkunftFranzösisch
eWDG, 1974

Bedeutung

aus besonders delikaten Zutaten bereitetes feines Ragout
Beispiele:
ein Ragout fin aus Geflügelfleisch, mit Champignons
Ragout fin überbacken
ein Ragout fin in Muscheln servieren
mit Ragout fin gefüllte Pasteten
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Ragout · Ragout fin
Ragout n. ‘Gericht aus feingeschnittenem, gekochtem Fleisch (auch Fisch und Gemüse) mit gewürzter Soße’, Entlehnung (Mitte 17. Jh., häufiger erst seit dem 18. Jh.) von gleichbed. frz. ragoût m., eigentlich ‘appetitanregendes Gericht’, einer substantivischen Rückbildung von frz. ragoûter ‘den Gaumen reizen, den Appetit anregen’, das seinerseits zu frz. goût (afrz. gost, aus lat. gustus; s. ↗goutieren) ‘Geschmack, Geschmackssinn’ gebildet ist. Seit dem 18. Jh. auch in übertragenem Sinne von ‘Mischmasch, Durcheinander, Allerlei’. Ragout fin n. ‘aus besonders delikaten Zutaten bereitetes feines Ragout als Füllung von Pasteten oder in Muschelschalen überbacken’ (18. Jh.); vgl. frz. fin (s. ↗fein).

Thesaurus

Gastronomie/Kulinarik
Synonymgruppe
Ragout · Ragout fin · ↗Würzfleisch
Oberbegriffe
Unterbegriffe
Zitationshilfe
„Ragout fin“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://dwds.de/wb/Ragout fin>, abgerufen am 17.02.2019.

Weitere Informationen …

alphabetisch vorangehend alphabetisch nachfolgend
Ragout
Ragnarök
Raglanschnitt
Raglanmantel
Raglanärmel
Ragtime
Ragwurz
Rah
Rahe
Rähm