Gemüsegericht, das

GrammatikSubstantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Gemüsegericht(e)s · Nominativ Plural: Gemüsegerichte
Aussprache
WorttrennungGe-mü-se-ge-richt
WortzerlegungGemüseGericht1
Wahrig und DWDS, 2018

Bedeutung

Gericht1, dessen Hauptbestandteil Gemüse (Lesart 1) ist und das typischerweise weder Fleisch noch Fisch enthält
Beispiele:
Das [die Caponata] ist ein sizilianisches Gemüsegericht, das vor allem aus Auberginen und Tomaten besteht, eine süßsaure Note durch Rosinen, Essig und Kapern bekommt und sowohl kalt als auch warm zu geröstetem Weißbrot schmeckt. [Zeit Magazin, 14.08.2013, Nr. 34]
Gleich unterhalb des Pools [des Bauernhauses auf Ibiza] wachsen Paprika und Melonen, Zwiebeln und Bohnen, Gurken und Auberginen. Was reif ist, wird in die Küche gebracht und in Salate und Gemüsegerichte verwandelt. [Welt am Sonntag, 02.07.2017, Nr. 27]
R[…] hat sich vor allem einen Namen als ideenreicher Erfinder von Gemüsegerichten gemacht, ohne dabei notwendigerweise vegetarisch oder vegan zu kochen. [Welt am Sonntag, 02.04.2017, Nr. 14]
Ratatouille – das geschmorte Gemüsegericht - gehört in der Provence neben der Bouillabaisse (französische Fischsuppe) zu den absoluten Küchenklassikern. Die wichtigsten Bestandteile sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomate und Paprikaschoten. In Südfrankreich wird das Gemüse mit Kräutern der Provence und mit Knoblauch verfeinert. [Bild am Sonntag, 18.05.2008, Nr. 20]
Übrigens gibt es in der Toskana – außer an der Küste – nur wenig Fisch, aber ausgezeichnete Fleisch- und raffinierte Gemüsegerichte. [Die Zeit, 04.06.1971, Nr. 23]
Für dieses feine Gemüsegericht [Leipziger Allerlei] kommt nur junges Gemüse in Frage. [o. A.: Wir kochen gut, Leipzig: Verl. für d. Frau 1968 [1963], S. 67]
Zitationshilfe
„Gemüsegericht“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://dwds.de/wb/Gemüsegericht>, abgerufen am 15.10.2019.

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