Creme brulée, die

GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Creme brulée · Nominativ Plural: Cremes brulées
Nebenformen Crème brulée · Substantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Crème brulée · Nominativ Plural: Crèmes brulées
Nebenformen Crème brûlée · Substantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Crème brûlée · Nominativ Plural: Crèmes brûlées
Nebenformen Creme brulee · Substantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Creme brulee · Nominativ Plural: Cremes brulees
WorttrennungCreme bru-lée ● Crème bru-lée ● Crème brû-lée ● Creme bru-lee
Herkunft aus crèmefrz ‘Creme’ und brûléefrz ‘gebrannt’, dem femininen Partizip von brûlerfrz ‘brennen’
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutung

Kochkunst cremige französische Süßspeise aus Eigelb, Milch, Sahne, Zucker und Vanille, deren Oberfläche nach dem Erkalten mit Zucker bestreut und (mit einem kleinen Gasbrenner) karamellisiert wird
Beispiele:
Das Beste an Crème brûlée ist der Moment, in dem man die knusprige Zuckerkruste mit dem Löffel durchbricht, um an die süße Vanillecreme zu kommen. [Crème brûlée – so geht das Original-Rezept, 18.09.2018, aufgerufen am 27.05.2019]
Mir gefällt die Crème brûlée mit perfekt gebrannter dünner Zuckerschicht und einem frischen Schokoladensorbet als Zugabe […]. [Welt am Sonntag, 29.04.2018, Nr. 17]
Neben den originellen Schöpfungen bereitet sie auch wunderbare Cremes brulées, Mousses oder Gratins von Blutorangen mit Himbeer-Mascarpone. [Welt am Sonntag, 18.03.2007, Nr. 11]
Die »Crème brulée« […] hat eine knusprig-dünne Karamelkruste, ist sehr cremig. [Welt am Sonntag, 20.01.2002]
Als Dessert kommt eine nicht zu süße »Creme brulee« […] mit knackiger Zuckerschicht. [Welt am Sonntag, 08.04.2001]
Sie [die Köchin] wird nervös: wegen der Crème brulée. Für die ist sie berühmt, die bekommt jeder Gast bei ihr geschenkt. [Der Tagesspiegel, 22.12.2000]
Zitationshilfe
„Creme brulée“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://dwds.de/wb/Creme brulée>, abgerufen am 22.10.2019.

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